Соус "Ткемали" для шашлыка.

Ингредиенты:

- около 3 кг слив;
- соль;
- 2 стручка перчика (острого);
- водичка - 2 стак.;
- 250 гр. укропа (стебли и соцветия);
- сахар – 2 лож. ст.;
- 250 гр. мяты (свежей);
- чеснок - 5 зуб.;
- 300 гр. кинзы.

Соусы к шашлыку и мясу.

Для того чтобы приготовить вкусный, сочный шашлык нужно не только терпение, но и особое умение. Но искусство приготовления мяса может дополнить вкусный соус, который поможет раскрыться аромату мяса, дополнить ароматами и специями.