Смешайте 4 столовые ложки светлого соевого соуса, по 2 столовые ложки шерри и кунжутного масла, 1\4 чайные ложки острого красного перечного соуса, 1 столовую ложку натёртого корня имбиря, 2 столовые ложки сахара, 2 измельчённого зубчика чеснока и 1\4 чайной ложки гвоздики. Залить свинину этой смесью. Прикрыть и поставить мариноваться в холодильник на 4 часа или более, переворачивая мясо 3 или 4 раза.
